ZEIT FÜR BROT

Wir haben heute hier gefrühstückt. Bei dem Wetter wie aktuell leider drinnen unglaublich war und stehende Luft . Die Schnecke mit weißer Schokolade und Himbeeren war sehr lecker , der Flat White mit Hafermich auch sehr zu empfehlen. Das Team hinter der Theke war trotz den großen Ansturms sehr freundlich und gut drauf .

Zeit für Brot liegt zentral nahe der Frankfurter Innenstadt. Der Service ist freundlich und angenehm. Innen gibt es jedoch nur begrenzte Sitzmöglichkeiten, und draußen stehen lediglich drei Tische zur Verfügung. Die heißen Getränke sind sehr gut. Die Schokoschnecke war für meinen Geschmack etwas trocken ein Hauch mehr Füllung hätte sie perfekt gemacht. Der Karottenkuchen hingegen war ausgezeichnet. Insgesamt ein schöner Ort, den wir gerne wieder besuchen.

Ich war am Sonntag gegen 12 Uhr bei Zeit für Brot in Frankfurt, um die berühmten Zimtschnecken zu probieren. Die Schlange war lang, und auch drinnen war es sehr voll. Zwar hätte es Sitzplätze gegeben, aber die Atmosphäre war recht ungemütlich, weshalb ich mich eher auf den schnellen Genuss konzentriert habe. Die belegten Brote sahen extrem ansprechend aus – so gut belegt, wie ich es noch bei keinem anderen Bäcker gesehen habe! Ein Highlight war auch der Blick in die Backstube, wo man das Backen der Brote live miterleben konnte. Die Qualität und Frische waren sichtbar und lassen darauf schließen, dass hier wirklich gutes Brot gemacht wird. Nun zu den Zimtschnecken: Ich habe drei Sorten probiert – eine Kürbis-Zimtschnecke, eine klassische Zimtschnecke und eine Himbeer-Zimtschnecke mit Weisser-Schokolade. Die Konsistenz war toll: fluffig, saftig und weich, so wie man es sich wünscht. Geschmacklich blieben die Schnecken aber etwas hinter meinen Erwartungen zurück. Ich hatte mir ein intensiveres, süßeres Aroma erhofft; der Teig war dominant, und die Aromen wirkten teilweise etwas zu zurückhaltend. Alles in allem würde ich die Zimtschnecken als solide und überdurchschnittlich bewerten, aber nicht als so außergewöhnlich, dass ich unbedingt noch einmal wiederkommen müsste. Für ein schnelles, süßes Gebäck beim Vorbeigehen sind sie jedoch absolut empfehlenswert. Für mich persönlich eine gute 3 von 5.

Normalerweise immer super, heute aber leider um kurz vor 8 auf Empfehlung des Verkäufers super trockene Apfel-Mandel und Wallnuss-Ahorn-Schnecken erhalten. Wäre ich mal besser bei meiner Bestellung geblieben und hätte die Rhabarber-Schnecke genommen. Da kann man fast ahnen, dass der Gute die saftige Rhababerschnecke lieber selber mit nach Hause nehmen wollte. Für fast 10€ leider ein absoluter Flop!

Toller Laden mit viel Auswahl an allerlei Backwaren. Schmeckt immer gut und frisch. Personal immer nett und geduldig 👌🏼 Leider nicht so viele Möglichkeiten drinnen zu sitzen. Sonst hat man draußen Platz. Preislich etwas überteuert.

Soeben habe ich ein Haar aus einer Brioche gezogen, die ich gestern zusammen mit etwas Brot für über 30€ dort gekauft habe. Schon beim Kauf ärgert man sich über den Preis. Die Verkäufer (gestern allesamt männlich) sind hauptsächlich mit sich selbst beschäftigt und beachten die lange Schlange an Kunden nicht. Zu oft war auch Hefegebäck nicht richtig durchgebacken. Von Monat zu Monat sinkt die Qualität, der Preis steigt. Ich fürchte, dass Zeit für Brot seine beste Zeit hinter sich hat.

Gehe echt gern und regelmäßig zu Zeit für Brot, aber in diese Filiale sicherlich nicht mehr. Ich war gerade da und wurde leider bodenlos unfreundlich bedient. Dazu wurde mir die kleinste Zimtschnecke eingepackt, die ich je hatte - es war ein Randstück, was beim Einpacken noch auseinandergefallen ist und mir in Einzelteilen eingepackt wurde. Sowas hab ich echt noch nie erlebt - super dreist. Dann nicht guten Tag, Tschüss oder Danke sagen, sondern nur böse Blicke verteilen. Ich bin echt schockiert - keine Ahnung was sie für ein Problem mit mir hatte..

Bestellt nicht den MatchaLatte! Es ist nicht mein erstes Mal bei ZfB. Ich bin heute auch wieder hingegangen, weil ich richtig Lust auf eine der sehr viele tollen Zimtschnecken hatte. Diese hatte mich auch wirklich nicht enttäuscht - die war top. ABER: was war das für ein Matcha Latte? Ich habe fast 5 Euro für Kuhmilch mit ein bisschen Matchapulver gezahlt! Das ging für einen Matcha gar nicht klar. Dieser hatte noch richtig viele Pulverklumpen drin, es war also noch nicht aufgelöst. Der Schaum hatte viel zu viel Matcha, während der Hauptanteil, also die Milch, fast nicht davon hatte. Ich weiß nicht, wie die den zubereitet haben, aber ich weiß nach so vielen MatchaDrinks in Asien, in Deutschland und zuhause, dass dieser hier einfach so falsch zubereitet wurde. Und dann der Preis... nicht noch einmal. Normalerweise finde ich die Backwaren auch wirklich gut (s.oben: Blaubeer-Mohn-Schnecke war mega), aber irgendwie hatte ich echt Pech bei der Kartoffeldinkelkruste. 1) total verbrannt und 2) nullkommanull Kartoffel enthalten! Bei der Zusammensetzung von 76% Dinkel und > 20 % Roggen, dachte ich, würden zumindest ein paar Stückchen enthalten sein, aber von Kartoffel fehlt jede Spur. Falls da Kartoffelmehl drin sein soll... bei 1 % könnt ihr es auch sein lassen mit dem Namen. Wirklich. Also mittlerweile werde ich nur noch, wenn ich sehr nach Zimtschnecken verlangen sollte zu ZfB gehen, der Rest (vieles davon natürlich schon sehr lecker) leider zu überteuert, für das was ich bekommen habe heute.